Côtes du Jura Poulsard
Rouge rubis, cépage typique de notre vignoble du Jura, son bouquet est sur des arômes sauvages, fumés et fruités à la fois.
Caractéristiques
Cépage : Poulsard
Millésime : 2022
Terroir : Argilo calcaire
Appellation : AOC Côtes du Jura
Degré : 13°
Contenance : 75 cl
Vinification
- Macération semi-carbonique et fermentation d’une quinzaine de jours, avec contrôle précis et gestion de la température.
- Remontage quotidien favorisant l’extraction totale du fruité du cépage et assurant une belle structure en bouche.
- Élevage de 10 mois en cuve.
Dégustation
- Robe rouge rubis claire et limpide.
- Au nez, des arômes de fruits rouges, de framboise à la cerise, avec des notes de sous-bois épicé.
- En bouche, des tanins soyeux révélant la même palette aromatique qu’au nez.
Accord mets et vin
- Le Poulsard s’harmonise parfaitement avec un soufflé ou une quiche.
- Il accompagne à la perfection une saucisse de Morteau.
- Sa fraîcheur en fait un choix idéal pour les barbecues d’été.
- Excellente association avec de la charcuterie.
- À déguster à une température de 16°C.
